Recipe info
檸檬派
3 小時
準備時間:
30 分鐘 烘
份量:
6-8
烹調時間:
25 分鐘 冷藏
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Ingredients
配料
- 1 又 1/2 杯（約 150 克）全麥消化餅乾碎
- 1/3 杯無鹽黃油（融化）
- 3 湯匙紅糖
- 1 罐（14 盎司 / 約 400 克）濃縮甜牛奶
- 4 個大蛋黃
- 1/2 杯新鮮檸檬汁
- 1 湯匙檸檬皮屑（擦碎）
- 1 杯（約 240 毫升）濃奶油
- 2 湯匙糖粉
- 1/2 茶匙香草精
Instructions
操作說明
步驟 1
將烤箱預熱至 350°F (175°C)
步驟 2
在碗中放入消化餅乾碎、紅糖和融化的黃油，攪拌至混合物能捏成團。
步驟 3
將混合物均勻壓在 9 英寸（約 23 釐米）圓形派盤的底部和邊緣，按壓 緊實。
步驟 4
放入烤箱烤 8-10 分鐘，取出後略微放涼備用。
步驟 5
在另一個碗中，將蛋黃打發至略微濃稠。
步驟 6
加入濃縮甜牛奶、檸檬汁和檸檬皮屑，攪拌至順滑無顆粒。將調好的派餡倒入冷卻後的派底中
步驟 7
烘烤派餡 將派放入 350°F (175°C) 的烤箱，烤 15 分鐘，直至派餡剛剛凝固
步驟 8
取出後放涼至室溫，再放入冰箱冷藏至少 3 小時（或過夜），讓派餡完全定型
步驟 9
在碗中放入濃奶油、糖粉和香草精，用電動打蛋器打發至出現軟峰
步驟 10
將其塗 抹在冷藏好的派上，或用裱花袋擠成花紋
步驟 11
可根據喜好撒上額外的檸檬皮屑或擺放薄檸檬片點綴
步驟 12
口 感清新酸甜，做法簡單，是搭配午餐的絕佳甜點
