Recipe info
雞肉洋薊焗菜
準備時間:
20 分鐘 烘
份量:
4
烹調時間:
25 分鐘 份量
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Ingredients
配料
- 2 杯雞胸肉（切碎）
- 2 湯匙橄欖油
- 2 杯洋薊心（瀝乾、切四瓣）
- 1 杯胡蘿蔔（切細丁）
- 1 個甜椒（紅、黃或橙色均可，切丁）
- 2 瓣大蒜（切碎）
- 1 杯洋蔥（切碎）
- 1 湯匙黃油
- 1/2 茶匙乾義大利香草
- 1 杯優酪乳
- 1/2 杯奶油乳酪（軟化）
- 1/2 杯帕瑪森芝士（磨碎）
- 鹽、黑胡椒（適量）
- 新鮮歐芹（點綴用）
Instructions
操作說明
步驟 1
將烤箱預熱至 375°F (190°C)，在中型烤碗內側輕輕刷一層油
步驟 2
用鹽和黑胡椒給雞胸肉調味。在平底鍋中倒入橄欖油，中大火加熱，放入雞胸肉煎 2-3 分鐘 至表面微金黃（後續會在烤箱中熟透）。取出放入烤碗中。
步驟 3
在同一平底鍋中放入黃油，融化後加入胡蘿蔔、甜椒、大蒜、洋蔥和乾義大利香草，翻炒 3- 4 分鐘至蔬菜略微變軟。
步驟 4
關火，加入洋薊心拌勻
步驟 5
在碗中放入優酪乳油、奶油乳酪和一半帕瑪森芝士，攪拌至順滑。加入炒好的蔬菜和洋薊心
，混合均勻
步驟 6
將奶油蔬菜混合物均勻鋪在雞胸肉上，撒上剩餘的帕瑪森芝士，用錫紙蓋住烤碗
步驟 7
放入烤箱烤 25 分鐘，直至雞肉完全熟透，表面金黃起泡
步驟 8
取出後用新鮮歐芹點綴，趁熱搭配米飯、意面或綠色沙拉食用
步驟 9
奶油濃鬱、芝士味十足，是一道適合工作日晚餐的暖心菜品，也可用來招待客人
