Recipe info
芒果慕斯
準備時間:
25 分鐘 冷藏
份量:
6
烹調時間:
4 小時
Course:
Course
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Ingredients
配料
- 3 個熟芒果（去皮去核，製成約 3 杯芒果泥）
- 1/3 杯糖
- 1 茶匙無味吉利丁粉
- 1/4 杯水
- 1 杯淡奶油
Instructions
操作說明
步驟 1
在小鍋中加入糖和吉利丁粉，倒入 1/4 杯冷水，攪拌均勻
步驟 2
用小火加熱並不斷攪拌，直至吉利丁完全溶解
步驟 3
關火後加入芒果泥，攪拌均勻，放涼至室溫
步驟 4
在冷藏過的碗中放入淡奶油，用電動打蛋器低速打發至出現軟峰
步驟 5
用保鲜膜盖住碗，然后冷藏至混合物用勺子舀起时能成团
步驟 6
冷卻至用勺子舀出時呈彎曲小尖
步驟 7
將慕斯液分裝到 6 個甜品杯中，蓋上蓋子或保鮮膜，冷藏 4 小時至完全凝固
步驟 8
做法簡單 、口感清新，適合作為午餐後的甜點，精緻又解膩
