Recipe info
氣炸鍋椰香麵包糠蝦
準備時間:
15 分鐘 烹飪
份量:
4
烹調時間:
10 分鐘 烹飪
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Ingredients
配料
- 1 磅大蝦（去殼去腸泥，保留蝦尾）
- 1/2 杯中筋麵粉
- 2 個大雞蛋（打散）
- 1 杯日式麵包糠
- 1/2 杯無糖椰絲
- 1/2 茶匙紅椒粉
- 1/2 茶匙大蒜粉
- 鹽、黑胡椒（適量）
- 烹飪噴霧（橄欖油或酪梨油）
Instructions
操作說明
步驟 1
在淺盤 A 中放入麵粉；淺盤 B 中打入雞蛋並攪勻；淺盤 C 中混合麵包糠、椰絲、紅椒粉、大蒜粉、鹽和黑胡椒
步驟 2
用廚房紙巾將蝦擦乾
步驟 3
將蝦依次在麵粉中滾一圈（抖掉多餘麵粉），蘸一層蛋液，再裹滿麵包糠椰絲混合物（輕輕按壓，確保麵包糠牢固附著）
步驟 4
將空氣炸鍋預熱至 375°F (190°C)，約 3 分鐘
步驟 5
在空氣炸鍋炸籃內輕輕噴一層烹飪噴霧
步驟 6
將蝦平鋪放入炸籃（避免重疊），再在蝦表面噴一層 噴霧
步驟 7
炸 10 分鐘，中途翻面一次，直至蝦呈金黃色且外皮酥脆
步驟 8
在空气炸锅篮子里铺上一张一次性垫纸，确保其平整后再放入食材——无需喷油
步驟 9
外皮酥脆、椰香濃鬱，比傳統油炸更健康，適合作為輕食或開胃菜
