Recipe info
藜麥釀彩椒
準備時間:
15 分鐘 烹飪
份量:
4
烹調時間:
15 分鐘 烹飪
Course:
Course
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Ingredients
配料
- 1 杯藜麥（淘洗乾淨、瀝乾）
- 2 個大紅甜椒和黃甜椒（對半切開、去籽）
- 橄欖油（用於噴灑彩椒和鋁箔紙）
- 鹽、黑胡椒（適量）
- 1/4 杯橄欖油
- 4 瓣大蒜（切碎）
- 1 杯紅洋蔥（切小丁）
- 1 杯胡蘿蔔（切小丁）
- 1 杯混合甜椒丁
- 1 茶匙孜然粉
- 1 茶匙新鮮羅勒（切碎）
- 1 茶匙新鮮牛至（切碎）
- 2 根芹菜（切小丁）
- 1 茶匙辣椒粉
- 鹽、黑胡椒（適量）
Instructions
操作說明
步驟 1
在小鍋中加入 2 杯水煮沸，放入藜麥，蓋上鍋蓋轉小火慢煮。煮至水分蒸發、藜麥變軟
步驟 2
製作餡料：在平底鍋中倒入橄欖油燒熱，放入大蒜、洋蔥、胡蘿蔔和混合甜椒丁，翻炒 3 分鐘
步驟 3
加入煮 好的藜麥、孜然粉、羅勒、牛至、芹菜和辣椒粉，繼續翻炒 2 分鐘
步驟 4
最後用鹽和黑胡椒調味
步驟 5
將餡料填入對半切開的彩椒中，用錫紙蓋住彩椒，烤 10 分鐘
步驟 6
適合在燒烤時搭配排 骨、牛肉或雞肉食用，風味十足
