توفي الزبدة المقرمش
وقت التحضير:
15 دقيقة
الحصص:
26
وقت الطهي:
20 دقيقة وتبريد 15 دقيقة
المكونات
- كوب من السكر
- كوب زبدة
- 4 ملاعق كبيرة من الماء
- ملعقة كبيرة من شراب الذرة
- كوب من رقائق الشوكولاتة نصف الحلوة
- نصف كوب من جوز البقان المفروم ناعماً والمحمص
التعليمات
الخطوة 1
استخدمي صينية خبز بحجم 2x8x8 بوصة
الخطوة 2
على قدر قومي بإذابة الزبدة وأضيفي السكر والماء وشراب الذرة واطهي المزيج مع التحريك على نار متوسطة
إلى عالية حتى يغلي ثم ثبتي ميزان حرارة الحلويات على جانبي القدر. اخفضي الحرارة إلى المدى المتوسط واستمري في الغلي بدرجة حرارةمعتدلة مع التحريك المستمر حتى يصل مقياس الحرارةإلى 290 درجة فهرنهايت (145 درجةمئوية) وتبدأمرحلةالتشقق الناعم بعد 12 دقيقة.
الخطوة 3
أنزلي القدر عن النار وأزيلي مقياس الحرارة. اسكبي الحلوى في الصينية التي تم إعدادها وافرديها بسرعة
الخطوة 4
اتركي الحلوى لمدة 3 دقائق أو حتى تتماسك ثم رشيها برقائق الشوكولاتة واتركيها لمدة دقيقتين وعندما تصبح الشوكولاتة ناعمةوزعيها على الحلوى ورشيها بالبيكان
الخطوة 5
بردي لمدة 20 دقيقة أو حتى تتماسك.
الخطوة 6
عندما تصبح صلبة استخدمي ورق الألمنيوم لرفعه امن المقلاة ثم
قطّعيها إلى قطع
الخطوة 7
تُحفظ مغطاةبإحكام في الثلاجة
الخطوة 8
استمتعي بهذه الحلوى التي يمكن أن تكون أيضًا وجبة خفيفة.
